第一次為舜良伯伯做吞嚥評估，他正在使用鼻胃管餵食。莫說是進食，吞口水對他而言亦十分困難。言語治療師不可以給予病人和家屬「假希望」，當舜良知道復康預後有機會未如理想，他仍然決定進行訓練，以部份口腔進食為目標，希望在大時大節能安全地淺嚐少量糊仔甜品。

 　　經過兩年多的治療和定期評估，舜良不單止可以淺嚐糊仔甜品，還可以早午晚三餐進食由太太準備的「糊飯糊餸」，不再需要「插喉」。但舜良對「食糊仔」仍然不太滿意，選擇繼續訓練，最終可以進食免治食物，亦不需要在飲品中加入凝固粉，讓生活質素大大提升。